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Produktdetails
- Autor
- Ryan Fernandez
Dehydrated Survival: The Osmotic Physics of Meat Curing
- Untertitel
- Salt, Cell Membranes, and the Brutal Eradication of Bacteria in Culinary Preservation
- Verlag
- epubli
- ISBN/EAN
- 978-3-565-36680-4
- Preis
- 18,99 EUR
- Status
- lieferbar
